Cartagène

10,80

Très apprécié pour l’apéritif ou avec les entrées estivales à base de melon, s’accorde aussi très bien avec le foie gras.

Catégorie :

Cépages : 100% Viognier.

Rendement : 30 hl/ha.

Caractéristique d’élaboration : Macération pelliculaire sur vendange fraîche. Mutage à l’eau de vie de marc.

Typicité : Apéritif traditionnel et ancestral de notre région.

Anecdote : le nom de ce breuvage provient de sa recette il se prépare avec l’assemblage de 4 volumes de moût de raisin pour 1 volume d’eau de vie.

Accords mets/vins : Très apprécié pour l’apéritif ou avec les entrées estivales à base de melon, s’accorde aussi très bien avec le foie gras.

Température de dégustation : 12 °c.

Conservation : 5 ans.

Terroir : Grès du Trias Cévenol.