Cépages : 100% Chatus vendange manuelle.

Rendement : 40 hl/ha

Vinification : Saignée. Basse température de fermentation 14°C.

Analyse visuelle : Rosé soutenu.

Analyse gustative : Rosé avec beaucoup de gras. Persistance longue.

Typicité : Rosé le plus puissant. Issu de cépage ancestral.

Température de dégustation : 12°C.

Accords mets/vins : Tous repas estivaux, grillades, fondues bourguignonnes, plats épicés.

Conservation : 2 ans.

Terroir : Trias Cévenol.