Cépages : Sauvignon et Chardonnay 

Vinification : Les raisins sont récoltés légèrement avant maturité, afin de conserver la fraîcheur et une belle acidité. Les vins sont vinifiés de manière traditionnelle, avec un pressurage direct et une première fermentation alcoolique dans les caves de vinification. Puis une deuxième fermentation alcoolique en cuve close, pendant 15 jours à 3 semaines, permet d’obtenir l’effervescence recherchée

Analyse visuelle : Claire avec de légers reflets verts et des bulles fines

Analyse olfactive : Floral, Amande, Tilleul Frais

Analyse gustative : Surprenante, ample, charnue et fruitée (pêche blanche). Un vin blanc pétillant et gourmand qui éveille les papilles.

Température de dégustation : 10°C à 12°C

Accords mets/vins : Apéritif, Desserts glacés aux fruits, Tarte au citron meringuée

Conservation : 1 an